Passionné, authentique, généreux, respectueux du produit : tels sont mes principaux traits de caractère.

Autodidacte, volontaire et naturel, je travaille le chocolat comme un artiste façonne son œuvre. Tour à tour sculpteur, orfèvre, chef d’orchestre ou soliste, je tiens avant tout à sublimer cette matière noble qu’est le chocolat, pour en faire un vecteur de plaisir, tout à la fois régressif ou résolument transgressif.

Faites donc travailler vos cinq sens, et venez découvrir mon univers entre ciel et terre, aux confins de l’Afrique ou aux portes de l’Asie, qui vous semblera si proche et vous entraînera pourtant si loin.